蓮根

さっぱりと柔らかい蓮根を使った「蓮根天」。もっちりしたすり身に包まれ、シャキシャキとした蓮根の食感が絶妙に楽しめます。硬すぎない食感は、噛むほどに素材の風味が口に広がり、後味にすっきりとした余韻を残します。食感と味わいのバランスがよい一品。素材の魅力を引き立てます。