極選練り製品(棒天ぷら)
揚げたて、しっとり、もっちりとした棒天ぷらです。
和食の料理人が使う最上級ランクの白口(シログチ)<主原料>と
イトヨリダイのみ使用し、昔ながらの石臼ずりのすり身を使った極選練り製品です。
汸臼庵の天ぷらは、油で揚げた後、セイロで蒸して、余分な油分をおとしてあります。[特許蒸方式]
たこしそoctopus & perillaたこと大葉の香り豊かな逸品。 |
いかあげcuttlefishいかの旨みとすり身の相性が抜群。 |
えびふきshrimp & onion海老と玉ねぎの甘みが美味しい。 |
チーズcheeseトロっととろける |
かきあげsweetpotato& |
じゃがバターpotato&butterホクホクじゃがいもと |
れんこんlotus rootさっぱりとした、 |
おいもsweet potatoほっくり甘いさつまいも入り。 |
きくらげcloud ear mushroomsヘルシーなきくらげがたっぷり。 |
生姜red ginger爽やかな紅生姜。 |
笹がきごぼうburdockこだわりの食感の、 |